3. Aspects relevant du droit de l’agriculture
3.1 Les compétences législatives en matière d’agriculture fixées à l’article 104 Cst. sont des compétences dites concurrentes dotées d’un effet dérogatoire subséquent (voir BIAGGINI, Komm. BV, Art.
104, N 11). Des réglementations cantonales en matière d’agriculture ne sont de ce fait pas d’emblée
exclues. Cependant, au cas où la Confédération a réglé une problématique relevant du droit de
l’agriculture, les cantons ne sauraient adopter des dispositions y dérogeant. Ils peuvent tout au plus
adopter du droit complémentaire pour autant que le droit fédéral les y autorise ou n’a pas adopté une
réglementation exhaustive.