Sie sorgt im Bereich der gebrannten Wasser für wirtschaftsverträgliche und wettbewerbsfördernde Rahmenbedingungen.
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Zur Verfolgung ihrer Ziele nimmt die EAV insbesondere folgende Funktionen
wahr:
a. Sie berücksichtigt gesundheitspolitische Anliegen, insbesondere im Bereich des Jugendschutzes.
b. Sie trennt die Märkte für Alkohol zu Konsum- und zu industriellen Zwecken.