Les taux de fer affichent une tendance à l'augmentation dans les légumes préparés sous micro-ondes (variantes 7 et 8), au contraire de toutes les autres variantes. On pourrait supputer une hémolyse à l'origine du phénomène, conséquence elle-même d'une atteinte de la membrane des cellules sanguines. Les recherches menées jusqu'ici ne permettent pas des conclusions significatives.
Des troubles pathogènes avérés
En résumé, les résultats obtenus dans l'analyse de la formule sanguine des volontaires, nourris aux aliments préparés sous micro-ondes, à l'exclusion des autres variantes, montrent des altérations qui témoignent de troubles pathogènes.