Zudem ist zu beachten, dass er Lebensmittel, wie etwa Speiseeis und Teigwaren, und
die meisten Getränke, wie etwa Mineralwasser und Coca Cola, eine ganze Saison haltbar sind
und er deshalb kaum das Problem damit gehabt haben dürfte, dass er diese zufolge Überschreiten des Verfalldatums nicht mehr verkaufen kann. Da Restaurants erfahrensgemäss die
eingekaufte Ware mit einem erheblichen Aufschlag an die Kunden weiterkaufen, ist anzunehmen, dass er bei ausgewiesenen Aufwendungen für die Einkäufe von CHF 72'812.45 einen
wesentlich höheren Umsatz als die ausgewiesenen CHF 66'041.71 und damit auch einen angemessenen Gewinn erzielte oder hätte erzielen können.