Selbst bei einem leichten Kontakt der Hände mit der genommenen Probe wäre es äusserst
unwahrscheinlich, dass dieser Kontakt die Probe im festgestellten Umfang verunreinigen
würde. Gleiches gilt auch bezüglich des Arguments des Beschwerdeführers, ein Teil der Probe
sei auf den Tisch gefallen. Selbst wenn die Probe mit dem Tisch in Kontakt gekommen sein
sollte und dieser, wie in einem Restaurationsbetrieb zu erwarten, sauber ist, sollte die Probe
keine so hohe Anzahl Bakterien enthalten. Das Gleiche gilt für das vom Betrieb zur Verfügung
gestellte Besteck.