a) Sicherstellen, dass in Ihrem Betrieb der Hände- und Produktionshygiene jederzeit die
notwendige Beachtung geschenkt wird;
b) alle Personen im Betrieb, welche mit verderblichen Lebensmitteln umgehen, diesbezüglich schulen;
c) die durchgeführte Schulung im Rahmen der Selbstkontrolle dokumentieren;
d) durch Laboranalysen den Erfolg der getroffenen Massnahmen überprüfen lassen;
e) uns bis 30. April 2019 den Schulungsnachweis (c) sowie die Analysenzertifikate (d) zustellen.

Zudem wurden dem Beschwerdeführer Gebühren von insgesamt CHF 483.00 auferlegt.