Bei Nummer 2.02 haben die Experten unter "Fett / Teigkonsistenz" einen Mangel festgestellt und diesen im Expertenbericht begründet. Die Aufgabenerfüllung entspricht damit
nicht vollumfänglich den gestellten Anforderungen. Der Abzug eines Punktes ist deshalb
nachvollziehbar und gerechtfertigt. Unter diesen Umständen erweist sich die Rüge als
unbegründet.

2.2.12 Tourierte Teige zu Produkten verarbeiten (Konditorei, Position 2 b, Nummer 2.15)

Bei dieser Aufgabe wurde A_____ gemäss den Bewertungsunterlagen für die Nummer
2.15 unter "Gesamteindruck" ein Punkt in Abzug gebracht. Zum Punkteabzug ist in den
Bewertungsunterlagen keine Begründung enthalten.