Bei dieser Aufgabe wurde A_____ gemäss den Bewertungsunterlagen für die Nummer
2.02 beim Kriterium "Fett / Teigkonsistenz" ein Punkt abgezogen. Zum Punkteabzug ist in
den Bewertungsunterlagen keine Begründung enthalten.

A_____ rügt der Punkteabzug sei ohne eine Begründung vorgenommen worden.

Die Experten halten in ihrem Bericht fest, durch die falsche Teig-/Fettkonsistenz beim
Tourieren des Teiges seien diese Fehler entstanden, welche aber nicht explizit erwähnt
worden seien. Die Bewertung sei deshalb korrekt.