Bei dieser Aufgabe wurde A_____ gemäss den Bewertungsunterlagen für "Typische
Merkmale" ein Punkt abgezogen. In den Bewertungsunterlagen ist dazu festgehalten:
"untypische Form (angeschossen)".

A_____ rügt, dies sei eine unakzeptable Begründung. Das Produkt könne nicht angeschossen sein, da es in einer Form gebacken wurde. Die Fachschule Richemont schlage
dies für das Produkt so vor.

Die Experten halten in ihrem Bericht fest, zu Nummer 2.05 werde die Beschwerde anerkannt und dieser Punkt werde im Protokoll gestrichen.

2.2.4 Spezialbrot nach Vorgabe (Bäckerei, Position 2 b. Nummern 2.08 und 2.12)