Den Ausführungen des AWA könne nicht gefolgt
werden. Es habe sich mit den Argumenten der Beschwerdeführerin nicht
auseinandergesetzt und gelange so zu einer falschen Schlussfolgerung, welche nicht
verhältnismässig sei. Eine Betriebsschliessung könne nur als ultima ratio angesehen und
wirtschaftliche Werte nicht ohne Not vernichtet werden. Der Betriebsführer bemühe sich
um eine ordnungsgemässe Betriebsführung und bestreite damit seinen Lebensunterhalt.
Würde man den Betrieb schliessen, sei dies der Verlust dieser (wirtschaftlichen)
Lebensgrundlage. Im Sinne der Verhältnismässigkeit sei eine mildere Massnahme
vorzusehen.