a) Die Beschwerdeführerin macht geltend, ihr Restaurant produziere durchschnittlich 60
Essen pro Tag. Gemäss Schweizer Norm und dem darauf basierenden Merkblatt des Amts
für Wasser und Abfall (AWA) sei für Restaurants mit weniger als 300 Mahlzeiten pro Tag
grundsätzlich kein Fettabscheider nötig. Zwar sei im Merkblatt auch für kleinere
Restaurants im Bedarfsfall eine spätere Nachrüstung vorgesehen. Im vorliegenden Fall sei
eine solche jedoch überflüssig, wenn der betroffene Pumpenschacht von der Gemeinde
korrekt gewartet und gereinigt werde. Dies sei in den letzten Jahren nicht der Fall
gewesen, die Gemeinde habe dafür keine Nachweise erbringen können.