Les valeurs limites d’exposition (valeurs de planification, valeurs limites d'immission, valeurs
d’alarme) sont fixées, pour différentes sources de bruit, dans les annexes de l'OPB, par exemple
pour le trafic routier à l’annexe 3 et pour le bruit de l’industrie et des arts et métiers à l’annexe 6.
Toutefois, aucune de ces annexes ne s'applique au bruit des établissements publics qui n'est
pas d'origine technique - à savoir le bruit provoqué par le comportement de la clientèle (éclats
de voix, claquements de portières), par le service (vaisselle) ou par la musique.