La préfecture pour sa part retient que la prolongation requise ne gêne pas de
manière inadmissible le voisinage, surtout au vu de la distance qui sépare les biens-fonds des
opposants de la buvette. Au surplus, elle précise qu’elle est habilitée, sur la base de la législation en matière d’hôtellerie et de restauration, à ordonner des mesures de contrainte administrative, par exemple l’avancement de l’heure de fermeture ou la mise en place d’un service d’ordre,
si les prescriptions légales venaient à ne pas être respectées de manière réitérée.