Der Regierungsstatthalter von Thun hat aber eine einheitliche Praxis entwickelt. So erteilt
er generelle Überzeitbewilligungen in der Innenstadt von Thun überwiegend am
Wochenende, längstens bis 03.30 Uhr und unter bestimmten Auflagen und Bedingungen.
Angestrebt werden möglichst einheitliche Öffnungszeiten, um den Bar-Tourismus
einzudämmen. In Zweifelsfällen wird zuerst ein Versuchsbetrieb bewilligt und erst
anschliessend definitiv entschieden. Diese Praxis wurde bisher vom Verwaltungsgericht
nicht beurteilt, aber von der BVE anerkannt.11