Diese werde vollständig vom neuen Lüftungsmonobloc für
die Küche in Anspruch genommen. Die heutigen Auflagen an die Lüftungsanlagen
betreffend Luftwechsel und Wärmerückgewinnungsmassnahmen würden nämlich einen
deutlich höheren Platzbedarf generieren als die bisherigen. Da eine solche technische
Raumausdehnung in der Liegenschaft keinen Platz habe (sowohl die Küche als auch die
Lager und Personalräume könnten nicht redimensioniert werden), müsse einer der beiden
neuen Lüftungsmonoblocs im Aussenraum aufgestellt werden.