Da sein Betrieb jedoch nach wie vor als mobile Schnapsbrennerei
konzipiert ist, welche vorab hinsichtlich des Geruchs grössere Probleme aufwirft als eine
stationäre Brennerei mit geschlossenem System (und dies vorab im Sommer), hat er im
Rahmen der vorsorglichen Emissionsbegrenzung auch eine zeitliche Einschränkung seines
Betriebs in den Sommermonaten zu akzeptieren. Nur so – und in Kombination mit den
weiteren Auflagen – kann letztlich von einem emissionsarmen und damit zonenkonformen
Betrieb gesprochen werden. An der von der Vorinstanz verfügten Beschränkung des
stationären Betriebs auf die Monate November bis April wird daher grundsätzlich
festgehalten.