Letzteres wäre nur möglich, wenn seine Schnapsbrennerei am
Standort in Reutigen auch dem Stand der Technik einer stationären, ganzjährigen
Brennerei entsprechen würde (v.a. fix installierte Apparaturen und geschlossenes System
für die Schlempe). Da sein Betrieb jedoch nach wie vor als mobile Schnapsbrennerei
konzipiert ist, welche vorab hinsichtlich des Geruchs grössere Probleme aufwirft als eine
stationäre Brennerei mit geschlossenem System (und dies vorab im Sommer), hat er im
Rahmen der vorsorglichen Emissionsbegrenzung auch eine zeitliche Einschränkung seines
Betriebs in den Sommermonaten zu akzeptieren.