Die Brennerei, welche praktisch durchgehend und
ganzjährig betrieben werde, könne ohne geschlossenes Brennsystem nicht als
emissionsarm gelten und sei daher als emissionslastiger Produktionsbetrieb in der
Mischzone Wohnen nicht zonenkonform. Die Ausführungen der Vorinstanz zur
Zonenkonformität seien praktisch inexistent; sie erkläre im Entscheid nicht, inwiefern die
Schnapsbrennerei funktionell mit dem Zonenbeschrieb gemäss kommunalem
Baureglement übereinstimme. Damit habe das Regierungsstatthalteramt die
Begründungspflicht verletzt.