Betriebe mit genereller Überzeit müssen ein Fumoir
anbieten und sich (in der Thuner Innenstadt) am Ordnungsdienst der Gemeinde beteiligen.
Generelle Überzeitbewilligungen werden in der Innenstadt von Thun überwiegend am
Wochenende, längstens bis 03.30 Uhr und unter bestimmten Auflagen und Bedingungen
bewilligt. Angestrebt werden möglichst einheitliche Öffnungszeiten, um den Bar-Tourismus
einzudämmen. In Zweifelsfällen wird zuerst ein Versuchsbetrieb bewilligt und erst
anschliessend definitiv entschieden. Zudem schreitet der Regierungsstatthalter von Thun
bei übermässigen Immissionen bekanntermassen ein.