I. Sachverhalt

1. Die Beschwerdegegnerin betreibt seit Mitte Februar 2008 das Restaurant
F.________ an der G._____Gasse in Thun. Das Lokal befindet sich auf Parzelle Thun
Grundbuchblatt Nr. E.________ in der Zone Wohnen/Arbeiten W/A3+ sowie im
Altstadtgebiet A II und ist der Lärmempfindlichkeitsstufe III zugewiesen. Mit
Gesamtentscheid vom 30. Juli 2008 wies der Regierungsstatthalter von Thun ihr Gesuch
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