1. Herr A.________ ist Eigentümer der Parzelle Matten Grundbuchblatt Nr. C.________
an der D.________strasse 60. Die Parzelle liegt in der Gewerbezone G. Mit
Gesamtentscheid im Sinn von Art. 4 Abs. 1 KoG1 erteilte der Regierungsstatthalter von
Interlaken am 19. Dezember 2003 der damaligen Pächterin (E.________ GmbH) folgende
Bewilligungen:
 die Baubewilligung für die teilweise Umnutzung des Plattenausstellungsraumes in eine
Kaffeebar (F.________ Bar) mit max. 30 Sitzplätzen und - im Sinn einer
Nebenbestimmung - mit einer beschränkten Öffnungszeit bis 23:00 Uhr;
 die Betriebsbewilligung A nach Art.