Der Regierungsstatthalter von Bern erteilte mit Gesamtbauentscheid vom 9.
November 2004 die Baubewilligung aufgrund des Baugesuchs sowie der Projektänderung
und sicherte die Betriebsbewilligung A nach dem Gastgewerbegesetz vom 11. November
1993 (GGG, BSG 935.11) zu. Unter anderem beschränkte er die Öffnungszeiten des
Restaurants und der Gartenwirtschaft wie folgt:
 Kellerrestaurant: Montag bis Donnerstag und Sonntag 10.00 – 22.00 Uhr
Freitag bis Samstag 10.00 – 24.00 Uhr
 Gartenwirtschaft: Montag bis Donnerstag 10.00 – 22.00 Uhr