Elles ont davantage
pour but de protéger la clientèle que le voisinage. Finalement, s'il s'avérait que le dépassement génère des immissions excessives, l'autorité dispose d'un instrument efficace puisqu'elle peut ordonner une mesure administrative telle que l'avancement de l'heure de fermeture (art. 40 let. e LHR). Il n'est pas admissible, sur la base de simples conjectures, de
préjuger des immissions qu'engendrerait un projet11. Ainsi, il résulte de ce qui précède que
le caractère provisoire de l'autorisation de dépassement pour le vendredi et le samedi est
contraire au principe de la proportionnalité.