Ab 2009 hätten generell verstärkt Schulklassen und Ausbildungsklassen
landwirtschaftlicher Schulen das Ferienheim belegt, mit dem Wunsch, die Berglandwirtschaft
hautnah zu erleben. Sodann legen die Beschwerdegegner dar, dass die gesundheitlichen Probleme, welche schliesslich zur Aufgabe der Selbstbewirtschaftung geführt hätten (Bst. D), beim
Beschwerdegegner ab Herbst 2013 eingetreten seien. Leider habe der Betrieb dann nicht mehr
wie geplant als Ganzes (Landwirtschafts- und Gästebetrieb gemeinsam) übergeben werden
können, sondern die beiden Betriebsteile hätten mangels geeignetem Käufer separat veräussert werden müssen.