5. Bezüglich der Frage der Gültigkeit der Einsprache schliesst sich die Beschwerdekammer integral den Argumenten des Regionalgerichts an (vgl. E. 4.1 hiervor). Der
Einwand der Beschwerdeführerin, wonach das Regionalgericht sich auf blosse Vermutungen stütze, den Grundsatz «in dubio pro reo» verletze und damit gegen Treu
und Glauben verstosse, geht fehl. Das Regionalgericht setzte sich eingehend mit der
Beweislastregel auseinander und hielt zutreffend fest, dass die Widerlegung der Vermutung, wonach das Datum des Poststempels mit demjenigen der Übergabe an die
Schweizerische Post übereinstimme, der Beschwerdeführerin obliege.