1. 1.1 D.________ (nachfolgend: Beschwerdeführer), welcher mit F.________ und G.________ in Mürren weilte, mietete beim Sportgeschäft I.________ ein Mountainbike. Anschliessend fuhren er und seine Freunde von Mürren nach Lauterbrunnen. Dabei stürzte der Beschwerdeführer und erlitt schwere Verletzungen. 1.2 In der Folge wurde eine Strafuntersuchung gegen Unbekannt eröffnet, welche am 6. Februar 2015 auf B.________ (nachfolgend: Beschuldigte 2) ausgedehnt wurde. Ihr wird vorgeworfen, sich als Vermieterin des Bikes der fahrlässigen schweren Körperverletzung strafbar gemacht zu haben.