1. Die Beschwerde wird teilweise gutgeheissen. Die Pfändungsurkunde des
Betreibungsamtes Oberland, Dienststelle Oberland Ost vom 10. Mai 2021 wird
aufgehoben und die Dienststelle Oberland Ost wird angewiesen, im Sinne der
Erwägungen neu zu verfügen.

Soweit weitergehend wird die Beschwerde abgewiesen.

2. Dieser Entscheid ist kostenlos und zu eröffnen:
- dem Schuldner
- dem Betreibungs- und Konkursamt Oberland