Il est
en outre mentionné dans les notes du 23 mars 2018 (D. 50) que le prévenu y aurait
travaillé d’octobre 2017 à janvier 2018. Tel a toutefois aussi été le cas avant le
7 septembre 2017 selon le rapport d’enquête sociale, ainsi qu’entre le 1er octobre
2017 et le 24 janvier 2018 (D. 6). Au vu de la période concernée, il est évident que
l’explication du prévenu selon laquelle il s’agissait d’un essai de 3 jours ou « 2 ou
3 fois » tout au plus (D. 20 l. 75-81 ; 27 l. 114-126) est mensongère.
11.3.2 Pour ce qui est du restaurant T._