14. Beweiswürdigung
14.1 Bericht und Aussagen von J.________
14.1.1 Bericht «Fleischkontrolleur J.________, amtlicher Tierarzt K.________»
Ausgangpunkt für das vorliegende Strafverfahren bildet der Bericht «Fleischkontrolleur J.________, amtlicher Tierarzt K.________» (pag. 18 ff.). In diesem undatierten Bericht rapportierte der Amtstierarzt J.________ seine Beobachtungen und Untersuchungen anlässlich der Notschlachtung des Rinds CH .________ am 2. Juni
2018. Anlässlich seiner um 14:00 Uhr durchgeführten klinischen Untersuchung des
lebenden Tiers stellte er Folgendes fest: