118 al. 1 LD). Elle relève à cet égard
que le prévenu, en sa qualité de transporteur international professionnel ainsi que,
dans les faits, de commerçant et d’importateur de viande, est sans conteste familier
avec les prescriptions douanières (étant donné qu’un simple quidam est dans la
même mesure soumis au principe de l’autodéclaration ainsi qu’à un degré de
diligence accru).