Bereits ausgeführt wurde, dass vereinzelt Gratisbier nicht-verbucht abgegeben wurde (oben
Ziff. II.5.7.2). Schliesslich kann das Gericht auch nicht ausschliessen, dass eine kleinere „Schwarzgeldkasse“ (etwa für Festeinnahmen) geführt wurde (Ziff. II.5.6) oder Drittpersonen in bescheidenem
Umfang gestohlen bzw. veruntreut haben (Ziff. II.5.7.1).