336-338, Band IV Beilage 1). Diese enthält Berechnungen für Fremdfabrikate von 2005-2011 sowie für Offenbier von 2005-2011 und ist mit zahlreichen Belegen (Band IV Beilagen 3-6) unterfüttert. Die Zahlen für das von der Privatklägerin selbst gebraute Bier basieren dabei auf den von I.________ auf dem Estrich gefundenen sog. Sudprotokollen
(pag. 546 Z. 26-31), der Soll-Ertrag auf dem Durchschnitt der durch die drei Kundenkategorien der
Depositäre, Händler und Direktabholer zu zahlenden Preise. Die Durchschnittspreise der Handelsware rechneten I.________ und der Beschuldigte im Februar 2013 anhand der Kundenzusammensetzung des Jahres 2012 aus, beim Offenbier zählte die „M.___