Die bundesgerichtliche Rechtsprechung zur Frage der Beweislastverteilung vermag
aus praktischer Sicht nicht zu befriedigen. Die 30-jährige aber nach wie vor geltende Rechtsprechung scheint nicht mehr zeitgemäss und die Folgen dieser Beweislastverteilung führen im Zusammenhang mit der Geldentwertung zu einer anderen
Haftungskonzeption als ursprünglich vom Gesetzgeber vorgesehen. Es ist daher
sachgerechter, die Beweislast bei der Gastwirtehaftung nach Art. 487 OR analog
Art. 97 OR zu verteilen, namentlich das Verschulden des Gastwirts zu vermuten.
Dieser hat jedoch die Möglichkeit, den Entlastungsbeweis zu führen.