Der Gastwirt kann sich
von dieser Haftung nur befreien, wenn ein in Art. 487 Abs. 1 OR aufgeführter Entlastungsgrund vorliegt, der Schaden namentlich durch den Gast selbst oder seine
Besucher, Begleiter beziehungsweise Dienstleute, durch höhere Gewalt oder durch
die Beschaffenheit der Sache verursacht worden ist. Für Schäden über
CHF 1'000.00 haften Gastwirte nur, wenn sie oder ihr Personal ein Verschulden
trifft (Art. 487 Abs. 2 OR).