Vorweg ist auf den Sinn und Zweck der Arbeitnehmer-Schutzbestimmung von Art.
341 OR hinzuweisen, welche einen Verzicht auf Forderungen, die sich aus
unabdingbaren Vorschriften des Gesetzes ergeben, ausschliesst. Die
Herabsetzung des Lohns für bereits geleistete Überzeit fällt unbestrittenermassen
unter Art. 341 Abs. 1 OR (vgl. dazu auch PORTMANN, BSK-OR I, 4. Auflage
2007, N 3 zu Art. 341 OR).