Insofern kann dem Veterinäramt nicht vorgeworfen
werden, die Informanten nicht ausdrücklich angefragt und nicht um deren Einverständnis für
eine Bekanntgabe ersucht zu haben. Wie die Vorinstanz im Weiteren zutreffend ausführt, hat
das Veterinäramt dem Verhältnismässigkeitsprinzip Rechnung getragen, indem es dem
Beschwerdeführer die Einsicht in die Akten grundsätzlich gestattete, dabei jedoch die Daten
über Drittpersonen abdeckte. Der Beschwerdeführer hatte in die Meldungen der Informanten
Einsicht und konnte vom Inhalt der Aussagen Kenntnis nehmen.