A. Am 21. November 2016 fand im Restaurant XY___ in Schwellbrunn eine a.o. Versammlung der Flurgenossenschaft F___ statt. Unter den Teilnehmenden befanden sich sowohl A___ (nachfolgend auch: Beschwerdeführer) als auch B___ (nachfolgend auch: Beschuldigter). Am 6. Februar 2017 reichte A___ bei der Staatsanwaltschaft Appenzell Ausserrhoden eine Strafanzeige gegen B___ ein und beschuldigte diesen des unbefugten Aufnehmens von Gesprächen gemäss Art. 179ter des Schweizerischen Strafgesetzbuches (StGB, SR 312.0).