Dies brauchte er auch nicht. Zwar handelt
es sich bei der Differenztheorie um eine Gesamtrechnung, doch um vorliegend den
entgangenen Gewinn berechnen zu können, sind nicht sämtliche Positionen des Betriebs
notwendig (vgl. Tabelle unten). Im Sinne von FISCHER wird in der Praxis oft nur der konkrete
Verlust ermittelt. Mit anderen Worten untersucht man nur jene Positionen, die sich verändert
haben (vgl. E. 2.2.3 hiervor; vgl. auch FELLMANN/KOTTMANN, a.a.O., Rz. 1334). Die
Vorinstanz ist anders vorgegangen: Sie hat jeweils den Gesamtertrag dem Gesamtaufwand
gegenübergestellt und die zwei Vermögensstände (externe und interne Rinderaufzucht)
verglichen (vgl. Tabelle in E. 2.2.8 hiervor).