Die Mehraufwendungen beim
Rohmaterial von Fr. 5’000.--, welche den Rekurrenten durch die Ver­
wendung von Butter anstelle von Margarine entstehen sollen, begrün­
den bei der Bruttogewinnmarge lediglich eine Abweichung von 0,5 %.
Tiefe Verkaufspreise werden lediglich behauptet, jedoch weder ziffernmässig ausgewiesen noch belegt. Im weiteren kann nicht ausge­
schlossen werden, dass einzelne Umsätze nicht buchhalterisch erfasst
wurden, nachdem das Kassabuch weder laufend nachgeführt noch

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B. Entscheide der Steuerrekurskommission 2123, 2124