Die
Erfahrungszahlen dürfen nicht schematisch angewendet werden. Kein
Betrieb stimmt mit einem andern hinsichtlich Einkaufsmengen, Um­
satzzusammensetzung, Absatzmöglichkeiten, Tüchtigkeit des Be­
triebsinhabers überein. Ist eine Ermessenseinschätzung nach Erfah­
rungszahlen vorzunehmen, sind die besonderen Verhältnisse des Ein­
zelfalles zu berücksichtigen (vgl. AGVE 1972, 467). Im erwähnten Fall
musste ebenfalls wegen mangelhafter Kassabuchführung an der mate­
riellen Richtigkeit und Vollständigkeit der Buchhaltung gezweifelt wer­
den, so dass der Bruttogewinn aufgrund von branchenüblichen Erfah­
rungszahlen festzusetzen war.