54 HRegV) erreichten. Diese Voraussetzungen sind nur
bei eigentlichen Grossbetrieben erfüllt (StE 1991 B 23.3 Nr. 6). Um
einen Grossbetrieb handelt es sich indessen bei der Bäckerei-Kondito­
rei der Rekurrenten Unbestrittenermassen nicht. Die Hauptarbeit wird
von den Ehegatten O. geleistet. Ihre Ware verkaufen sie in der Regel
gegen Barzahlung. Nach Art und Umfang bedarf der Bäckereibetrieb
daher nicht einer eigentlichen kaufmännischen Buchführung. Nach der
Rechtsprechung des Bundesgerichts gehört der Betrieb eines Cafés
seiner Natur nach zu den Handelsgewerben i.S.v.