4. a) Der Rekurrent macht in materieller Hinsicht geltend, es sei
zwar eine Abluftanlage vorhanden, die aber keine oder nur eine völlig
ungenügende Wirkung zeige und die lästigen Geruchsimmissionen
nicht verhindere.
b) Gerüche sind Luftverunreinigungen (vgl. BEZ 2000, Nr. 6;
LGVE 1999, S. 225 ff.). Nach Art. 11 Abs. 1 des Bundesgesetzes über
den Umweltschutz (USG; SR 814.01) werden Luftverunreinigungen
durch Massnahmen an der Quelle begrenzt. Im Rahmen der Vorsorge
sind Emissionen so weit zu begrenzen, als dies technisch und betrieblich möglich und wirtschaftlich tragbar ist, und zwar unabhängig von
der bestehenden Umweltbelastung (Art. 11 Abs. 2 USG).