31 Abs.1 Ziff. 2 StG ist, dass das
nach den neuen Verhältnissen zu ermittelnde Einkommen für die in Frage
stehende Veranlagungsperiode möglichst repräsentativ und von Zufällig­
keiten frei sein soll. Fliessen Einkommen unregelmässig, so kann diesem
Ziel nur durch entsprechende Ausdehnung des Bemessungszeitraumes
in die Veranlagungsperiode nachgelebt werden (StR 37, S.139 ff).
2. Es ist eine Erfahrungstatsache, dass ein neu aufzubauendes Geschäft
in der Regel zuerst einer gewissen Anlaufzeit bedarf, bis es die volle
Ertragskraft erreicht, welche die wirtschaftliche Leistungsfähigkeit des
Steuerpflichtigen widerspiegelt . . .