Zur Geltendmachung dieser Garantien kann sich der Beschwerdeführer zudem nicht auf Art.
6 Ziff. 3 EMRK berufen, da vorliegendes Verfahren nicht strafrechtlicher Natur ist. Eine Verletzung
von Art. 6 Ziff. 1 EMRK liegt somit nicht vor.

2.3 Unrichtige/unvollständige Sachverhaltserstellung

2.3.1 Vorbringen der Parteien

Der Beschwerdeführer rügt, dass der Veterinärdienst auf den E-Mail-Verkehr zwischen zwei Kantonspolizisten und F._____ des Veterinärdiensts abgestellt habe und nicht auf einen formellen und
unterschriebenen Polizeirapport. Dies würden keine rechtsstaatlich genügenden Beweiserhebungen