"4.4.5.2.
Die Aufrechnung wird regelmässig in Prozenten des Barumsatzes ermittelt. Vorliegend beträgt die Aufrechnungen total CHF 93'000.00 bei einem
Barumsatz von rund CHF 1'000'000.00, also etwa 9.3 %. In vergleichbaren
Fällen von Restaurants hat das Spezialverwaltungsgericht (damals: Steuerrekursgericht) Aufrechnungen von CHF 57'000.00 bei einem Umsatz von
CHF 350'000.00 (also 16.3 %) bzw. von CHF 18'000.00 bei einem Barumsatz von CHF 190'000.00 (also 9.5 %) als begründet bestätigt (RGE
vom 11. Oktober 2006 [3-RV.2005. 50421] und RGE vom 11. Oktober
2006 [3-RV.2006.56]).