5.2. Im Einspracheverfahren wurde von der Rekurrentin noch bestritten, dass das Kassenbuch nicht ordnungsgemäss geführt wurde. Im Rekursverfahren hingegen wurde zu Recht akzeptiert (vgl. Rekurs, B., Rz. 14), dass das Kassenbuch mangelhaft war (vgl. zur Ordnungsmässigkeit der Kassenbuchführung: SGE vom 25. Mai 2022 [3-RV.2021.200], SGE vom 18. November 2021 [3-RV.2019.143]). Das KStA hat deshalb zu Recht eine Ermessensveranlagung vorgenommen.