lediglich CHF 12'176.95. Eine Aufrechnung von CHF 70'000.00 sei daher
nicht nachvollziehbar. Gesamthaft betrachtet ergebe sich sogar lediglich
eine Margendifferenz von CHF 1'100.00, was bei einem Gesamtumsatz
von CHF 1'300'000.00 unwesentlich sei. Weiter sei zu erwähnen, dass die
Margenempfehlung des Verbandes nur im Ganzen gesehen werden
könne. Es gebe zwischen den verschiedenen Gastrobetrieben in der
Schweiz (und auch im Kanton Aargau) grosse Differenzen. Zudem sei das
KStA JP mehrmals darauf aufmerksam gemacht worden, dass unter den
Personalkosten die Abzüge für die Verpflegung und Getränke des Personals verbucht worden seien.