Der Branchendurchschnitt liegt für die Fast-Food- und Handelsgastronomie im Jahr 2016 gemäss Broschüre der H. (Kennzahlen
2016, S. 24) bei 29 %. Die Annahme der Steuerkommission Q. in ihrer
Ermessensveranlagung führt also zu einer Abweichung von 1 % vom
Branchendurchschnitt und ist unter diesem Blickwinkel nicht unverhältnismässig.