, Muri-Bern 2015, § 191
N 23). Dabei kann auf das Ergebnis der Buchhaltung naturgemäss nicht
abgestellt werden. Insbesondere bei einer mangelhaften Kassenbuchführung in einem bargeldintensiven Betrieb kann nämlich dann nicht davon
ausgegangen werden, dass Bareinkünfte und -ausgaben, welche das Betriebsergebnis wesentlich bestimmen, vollständig erfasst wurden. Das
führt – vor allem angesichts der Ungewissheit hinsichtlich der Erfassung
der Einnahmen – in aller Regel dazu, dass zumindest kein negatives Ergebnis angenommen werden kann.