In der Einsprache vom 12. November 2016 wurde angegeben, in den belegmässig verbuchten Auslagen seien einerseits Kosten "für Einladungen
von Pensionären (Kunden/Kundinnen – Pensionäre und Reitschüler) enthalten ebenso wie Einkäufe für das jährliche Grill- und Raclettefest mit den
Kund-Innen. Anderseits werden bei Sonderefforts die HelferInnen zum
Znüni oder Zwischenverpflegung eingeladen." In der Stellungnahme vom
22. November 2017 wurde dann in Ergänzung der Einsprache ausgeführt:
"Die Helfer, Schnupperlehrlinge, Praktikanten und Lehrlinge erbringen
schwere körperliche Arbeit und erhalten entsprechend reichhaltige
Zwischenverpflegung."